tanたんの「死ぬまでうまいもん、あと何回?」

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2006年 07月 13日

渋谷・麺酒場 凪の「豚骨麺」

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「麺酒場」というくらいですから、本当は夜のほうが
実力発揮されるのでしょうが、まずはお昼に。

「豚骨麺」は写真のとおり、オーソドックスなとんこつラーメンなのですが、
麺が固め、というか、コシがあるって言うんですかねぇ。
いわゆる「替え玉固めでねぇ~」っていう固さじゃないんですよね。
噛みごたえがあるっていうか、そんな感じなんですよ。
スープもね、優しい感じがしますね。甘みを感じました。
とんこつであって、とんこつでないっていうかねぇ。

今度は夜いってみよ。
ちなみに店主・生田さんのブログがあるようです。

「麺酒場 凪」
渋谷区東1-3-1 カミニート1F
TEL.03-3499-0390
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by tan0526 | 2006-07-13 13:14 | 今日のラーメン


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