2007年 02月 09日
1日20食限定の「JRA」。 正式名称は「じらいやアグレッシブ」。 じらい屋では最新作になるのですが、 これ、ハッキリ言って「うまいっ!」です。 スープはJRA用に行平鍋に入れてあたためたものを使いますが、 見た目で行くと、鶏ベースの粘性のある白湯スープに見えます。 実際に、醤油ダレ(これもじらい屋ラーメンのタレとは違うみたいねぇ)に このJRAスープを注いで、浅草開化楼の麺「Rifle(ライフル)」、 きくらげ、かつお節粉、浅葱、チャーシューがのってきます。 スープを口にすると、粘性のある鶏白湯スープと強い魚介の味がします。 これは決してかつお節粉の影響ではないスープそのものからする味ですね。 そして、いやらしい後味が全くなく、さわやかそのもの。 どちらかというと、濃厚な部類のスープなのですが、 一気に、ひさしぶりにどんぶりを抱え込んで最後一気に飲み干しました。 いやいや、限定20食というのが痛いですが、 是非ともまたチャレンジしてみたい味であります。 じらい屋 品川区小山3-6-21 TEL.03-5498-3927
by tan0526
| 2007-02-09 21:22
| 今日のラーメン
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