2007年 02月 11日
一見するとブランマンジェのように見えるんですが・・・・・ これデザートではありません。 これ、豆腐です。 「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」という豆腐なんですが、 以前から見聞きしていたものの食べるのは初めて、というわけでw 醤油とかつお節ってのもいいんですが、この豆腐は非常にコクと甘みを感じますので、 料理の仕上げでパラっとかける粗塩とエクストラヴァージンオリーブオイルをかけて いただきます。 この豆腐をプロデュースしているのが、 男前豆腐店というこれまたインパクトのある会社w こういう本も出していますよ。 なかなかアツい男です。実は同い年だったりします。 さっそく読んでみましたが、なかなか面白いです。 今売られている多くの豆腐の作られ方の現実。 本気にうまい豆腐作りへの情熱。 すべては取り組む人間の本気度合いが方向性を決める。 その大切さを知らされる1冊なのでありました。
by tan0526
| 2007-02-11 14:09
| 今日のおいしいもん
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