tanたんの「死ぬまでうまいもん、あと何回?」

tann.exblog.jp
ブログトップ
2007年 10月 31日

四谷三丁目・北の大草原の「みそラーメン+チャーシュー」

f0052391_2251278.jpg


久々の新規開拓でした~。
「メントレG」の影響で、最近六厘舎はいつ行っても長蛇の列。
その上、おみやげつけ麺さえも購入できない、という・・・・・

そんな中で「久々にうまい札幌ラーメン食いたいな~」と思いながら、
「高田馬場の純連行くかーーーーー☆」と思っていたところ、
最近評判のいい札幌ラーメンの店があることを確認し、チャレンジすることに。

カウンターのみの非常に小さな店なのですが、
ここ、非常に好感持てますね。
バイトなのか、奥さんなのか分からないのですが、
接客が気持ちいいですよね。
「いらっしゃいませ!」から始まって「ありがとうございました!」まで、
一貫して気持ちいいわけですよ。これ、大切なことですよね。

そして私のハートを掴んだのは、「エプロンサービス」。
私ラーメンを食べるときはスープがはねてシャツやネクタイにかからないように、
いつも、ハンカチを首からさげていただくのですが、
いつものとおり、それをしようとしていたところ、
「こちらどうぞ!!」と不織布でできたエプロンを「すっ」と差し出していただきました。

ラーメン屋でこんなことをされたこと、初めてでしたのでなかなか感動しました。

で、味のほうなんですが、札幌ラーメンの基本は踏襲していますね。
個人的にはもう少し荒っぽさというか、濃厚さがほしいところだな、と思いました。
あと、「札幌ラーメンといえばコーン」みたいな感じで入れるのは、抵抗ありますね。
ただ、それがいやだというわけではありませんし、一つ一つ鍋を振りながらラーメンを
作っているスタンスは非常に好感が持てますね。

これからの飛躍を期待したいお店です。
[PR]

by tan0526 | 2007-10-31 22:51 | 今日のラーメン


<< リスランティーノ・バルカ      麻布十番・三幸園の焼肉丼 >>