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tanたんの「死ぬまでうまいもん、あと何回?」

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2010年 09月 02日

北品川・丸直のラーメンたち

北品川の八つ山橋に程近い第一京浜沿いに、
何の変哲もない定食屋然としたお店があります。
隣に第三北品川病院がある故か、それとも国道沿いだからか、
普通だったら入ることもなく、通りすぎていくだけのお店。

このエリアにもう10年以上住んでいながら、
全くノーマークだった、ここ「丸直」。
いくつかのラーメン系ブログに取り上げられていたのをきっかけに
今年の春先から数回に渡って食べに行っております。

北品川・丸直のラーメンたち_f0052391_2072327.jpg


驚くべきはこのメニューの数。
これらはラーメンのみで独立したメニュー。
これとは別に定食用のメニューもありまして、
メニュー数は優に50近くはあるという(笑
北品川・丸直のラーメンたち_f0052391_207232.jpg


定食屋でありながら、このラーメンへの傾倒振りがすごいですよね~。
麺は店内に貼られているカレンダーから推測するに、三河屋製麺。
結構つけ麺メインのラーメン屋はよく使っている製麺屋ですね。
オリジナリティは感じられないものの、最近の流行を敏感にキャッチしていて、
研究熱心なイメージがありますね。
北品川・丸直のラーメンたち_f0052391_2072335.jpg


こちらが「つけ麺」。ベジポタ系豚骨魚介スープとあります。
麺は特太麺のチョイスも可能で、こいつをチョイスすると、
メチャクチャ食感が六厘舎的になります。「ワシッ、ワシッ」という感じですね。
デフォルトで水菜がトッピングされていたり、なかなか具沢山なイメージです。
北品川・丸直のラーメンたち_f0052391_2072394.jpg


こちらが「胡麻肉そば」。ついつい調子にのって「大盛り」コールをしてしまいましたが、
胡麻ペーストのこってりさと肉のボリュームと特太麺360gの攻撃にあえなく完敗、
ラーメンを残してしまう、というなんとも「いただけない」状態になってしまいました。
ちょっとおじさんにはもう、こういうの無理かな、と引退を意識させた出来事でした。
北品川・丸直のラーメンたち_f0052391_2072330.jpg


んでもって、最近は醤油ラーメンに落ち着いているというわけでして。
やはり定番メニューだけあって、なかなか安定感のある仕上がりですね。
スープと麺の絡みが非常にバランス感があってよい、と思います。
北品川・丸直のラーメンたち_f0052391_2072397.jpg


おまけに「ナポリタン」。ラーメンのボリュームに比べて、いささか力不足感はありますが、
古き良き時代を感じさせる、喫茶店のナポリタンです。

# by tan0526 | 2010-09-02 20:07 | 今日のラーメン
2010年 08月 30日

パナソニックのGF1がほしい!



これ欲しいんですよ。
レンズがメチャクチャ明るくて、
こいつで獲ってもらった写真もらったんですけど、
すごく雰囲気もでてるんですよね。
やっぱコンデジとは違うなぁ~と。

でもサイズはコンデジ並ですからいいですよね。
一眼レフだとちょっと仰々しくなっちゃいますから。

これだと料理がメチャクチャうまく撮れそうだなって。

# by tan0526 | 2010-08-30 16:10
2010年 08月 30日

御殿場・太龍の太龍ラーメン味噌・辛口

御殿場・太龍の太龍ラーメン味噌・辛口_f0052391_1436326.jpg




いやいや、こいつにはやられました。
うまいっす。

まっかっかの見た目ほど激辛ではありません。
辛さは四段階から選ぶことができますが、
私は上から2番目の辛さで試してみました。

確かに最初は辛いのですが、
後味は爽やかなコクさえ感じることができます。

ただ、かなりニンニクは効いてますので、
そこはご注意くださいませ。

でもうまいっす。

# by tan0526 | 2010-08-30 14:36 | 今日のラーメン
2010年 08月 30日

渋谷・カウベル

カウベルは前々から「牛肉を専門に食べさせてくれるビストロ」と
聞いておりましたが、なかなかタイミングが合わず訪問しておりませんでしたが、
やっと行ってまいりました。

カウベルは青山のフレンチ「レ・クリスタリーヌ」の系列店でして、
宮益坂近くの「コンコンブル」、新宿の「クレッソニエール」と兄弟店になります。
カウベルは名前の通り、牛肉を主に食べさせてくれるお店で、
メニューも基本的に「牛肉料理」になります。

渋谷・カウベル_f0052391_141061.jpg


こちら、「コーンビーフのサラダ」。
自家製のコーンビーフがわさわさと塊で野菜の上に乗っかっております。
サラダにして、すでに「肉の予感」。

渋谷・カウベル_f0052391_1410692.jpg


「前菜の盛り合わせ」。こちらもすべて肉系のアレンジメントでございます。
魚介の入り込む余地を一切与えないこの潔さ。気持ちのいいものです。

渋谷・カウベル_f0052391_1410651.jpg


この日一番の期待メニューだった、「タルタルステーキ」。
牛肉を包丁で丁寧に粗ミンチにしたところに、様々な薬味を混ぜ合わせてつくります。
簡単ゆえに、生肉そのものの所在が明確で、なんだかワイルドになったような気がします。

渋谷・カウベル_f0052391_1410626.jpg


牛ハラミのステーキ。なんだか隣のテーブルに運ばれてきたのを見て、
即効注文。元々ハラミってなんだか頼んじゃうメニューだったりします。

渋谷・カウベル_f0052391_1410627.jpg


そしてデザート。名前忘れちゃいましたが、パインの上に砂糖を振って、
オーブンで焼いたもの。フランスでは結構ポピュラーなものみたいですね。

# by tan0526 | 2010-08-30 14:10 | 今日のおいしいもん
2010年 08月 30日

ナスとズッキーニとコンビーフのグリル

ナスとズッキーニとコンビーフのグリル_f0052391_148576.jpg



これね、簡単なんですよ。すごく。

1.ナス、ズッキーニを適度な厚さで、気持ち斜め切りをする。
2.耐熱皿に1列ずつ交互にならべていく。
3.コンビーフとマヨネーズをまぜ、これをナスとズッキーニの間に置く。
4.250℃で25分でできあがり

食べるときは、エクストラヴァージンオリーブオイルを
たっぷりかけていただきます。

オリーブオイルはちょいと高級なほうがいいでしょう。

まじうまいっすから。

# by tan0526 | 2010-08-30 14:08 | 今日のクッキング