2010年 09月 02日
北品川の八つ山橋に程近い第一京浜沿いに、 何の変哲もない定食屋然としたお店があります。 隣に第三北品川病院がある故か、それとも国道沿いだからか、 普通だったら入ることもなく、通りすぎていくだけのお店。 このエリアにもう10年以上住んでいながら、 全くノーマークだった、ここ「丸直」。 いくつかのラーメン系ブログに取り上げられていたのをきっかけに 今年の春先から数回に渡って食べに行っております。 驚くべきはこのメニューの数。 これらはラーメンのみで独立したメニュー。 これとは別に定食用のメニューもありまして、 メニュー数は優に50近くはあるという(笑 定食屋でありながら、このラーメンへの傾倒振りがすごいですよね~。 麺は店内に貼られているカレンダーから推測するに、三河屋製麺。 結構つけ麺メインのラーメン屋はよく使っている製麺屋ですね。 オリジナリティは感じられないものの、最近の流行を敏感にキャッチしていて、 研究熱心なイメージがありますね。 こちらが「つけ麺」。ベジポタ系豚骨魚介スープとあります。 麺は特太麺のチョイスも可能で、こいつをチョイスすると、 メチャクチャ食感が六厘舎的になります。「ワシッ、ワシッ」という感じですね。 デフォルトで水菜がトッピングされていたり、なかなか具沢山なイメージです。 こちらが「胡麻肉そば」。ついつい調子にのって「大盛り」コールをしてしまいましたが、 胡麻ペーストのこってりさと肉のボリュームと特太麺360gの攻撃にあえなく完敗、 ラーメンを残してしまう、というなんとも「いただけない」状態になってしまいました。 ちょっとおじさんにはもう、こういうの無理かな、と引退を意識させた出来事でした。 んでもって、最近は醤油ラーメンに落ち着いているというわけでして。 やはり定番メニューだけあって、なかなか安定感のある仕上がりですね。 スープと麺の絡みが非常にバランス感があってよい、と思います。 おまけに「ナポリタン」。ラーメンのボリュームに比べて、いささか力不足感はありますが、 古き良き時代を感じさせる、喫茶店のナポリタンです。 #
by tan0526
| 2010-09-02 20:07
| 今日のラーメン
2010年 08月 30日
これ欲しいんですよ。 レンズがメチャクチャ明るくて、 こいつで獲ってもらった写真もらったんですけど、 すごく雰囲気もでてるんですよね。 やっぱコンデジとは違うなぁ~と。 でもサイズはコンデジ並ですからいいですよね。 一眼レフだとちょっと仰々しくなっちゃいますから。 これだと料理がメチャクチャうまく撮れそうだなって。 #
by tan0526
| 2010-08-30 16:10
2010年 08月 30日
いやいや、こいつにはやられました。 うまいっす。 まっかっかの見た目ほど激辛ではありません。 辛さは四段階から選ぶことができますが、 私は上から2番目の辛さで試してみました。 確かに最初は辛いのですが、 後味は爽やかなコクさえ感じることができます。 ただ、かなりニンニクは効いてますので、 そこはご注意くださいませ。 でもうまいっす。 #
by tan0526
| 2010-08-30 14:36
| 今日のラーメン
2010年 08月 30日
カウベルは前々から「牛肉を専門に食べさせてくれるビストロ」と 聞いておりましたが、なかなかタイミングが合わず訪問しておりませんでしたが、 やっと行ってまいりました。 カウベルは青山のフレンチ「レ・クリスタリーヌ」の系列店でして、 宮益坂近くの「コンコンブル」、新宿の「クレッソニエール」と兄弟店になります。 カウベルは名前の通り、牛肉を主に食べさせてくれるお店で、 メニューも基本的に「牛肉料理」になります。 こちら、「コーンビーフのサラダ」。 自家製のコーンビーフがわさわさと塊で野菜の上に乗っかっております。 サラダにして、すでに「肉の予感」。 「前菜の盛り合わせ」。こちらもすべて肉系のアレンジメントでございます。 魚介の入り込む余地を一切与えないこの潔さ。気持ちのいいものです。 この日一番の期待メニューだった、「タルタルステーキ」。 牛肉を包丁で丁寧に粗ミンチにしたところに、様々な薬味を混ぜ合わせてつくります。 簡単ゆえに、生肉そのものの所在が明確で、なんだかワイルドになったような気がします。 牛ハラミのステーキ。なんだか隣のテーブルに運ばれてきたのを見て、 即効注文。元々ハラミってなんだか頼んじゃうメニューだったりします。 そしてデザート。名前忘れちゃいましたが、パインの上に砂糖を振って、 オーブンで焼いたもの。フランスでは結構ポピュラーなものみたいですね。 #
by tan0526
| 2010-08-30 14:10
| 今日のおいしいもん
2010年 08月 30日
これね、簡単なんですよ。すごく。 1.ナス、ズッキーニを適度な厚さで、気持ち斜め切りをする。 2.耐熱皿に1列ずつ交互にならべていく。 3.コンビーフとマヨネーズをまぜ、これをナスとズッキーニの間に置く。 4.250℃で25分でできあがり 食べるときは、エクストラヴァージンオリーブオイルを たっぷりかけていただきます。 オリーブオイルはちょいと高級なほうがいいでしょう。 まじうまいっすから。 #
by tan0526
| 2010-08-30 14:08
| 今日のクッキング
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