tanたんの「死ぬまでうまいもん、あと何回?」

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2007年 05月 13日

新座・ぜんやの「ぜんやラーメン・大盛」

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ひさびさのラーメン新規開拓です^^
昨日は和光・朝霞あたりで10:30頃に時間がぽっかり空いてしまいまして^^;
さっそく「超ラーメンナビ」を駆使して近隣のラーメン店を検索すると・・・・・

ナ、ナント!★★★★★★★★のラーメン店があるではありませんか!!!
その名も「ぜんや」。
そういえば聞いたことありました。現在の塩ラーメンブームのさきがけとなり、
カップラーメンも期間限定で出ていた、というw

11:30の開店に10:50から並びます。既に6名の方が^^;
店の中からはスープを煮込んでいると思われるいい香りがぁ~^^

チャーシュー麺にも食指が動きましたが、塩本来の味を壊すリスクを感じたため、
珍しくノーマル(ただし大盛ですがw)を注文。
塩ダレ・油・鶏油に魚介オンリーの黄金に輝くスープを4,5回に分けて丁寧に注ぎます。
そこにこれまた塩ラーメンには珍しい、中太ちぢれ麺をあわせます。
この中太ちぢれ麺が、うまい具合にスープと絡んでくれますから、
もちもちつるつるの麺の甘みと塩味がよく合うんですね~^^

ただ、メンマはあと一息研究の余地が残されているかもしれないですねぇ~。
ちょっと塩気がきついんですよ。スープと闘ってしまってもったいないですね。
穂先メンマとかを使うと適度に甘みも出てきて、スープと最高のコラボになるのでは、と思いました。

最近ダブルスープが流行っていますが、
ここのスープは無駄をギリギリまで削ぎ落としたときにできる
深みのあるすばらしいスープになっていると感じました。
スープ完飲!ごちそうさまでした!

ぜんや
埼玉県新座市野火止4-9-8
TEL.048-477-2232

営業時間 11:30~(スープが無くなるまで、一日100食限定。15:00位が目安)
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by tan0526 | 2007-05-13 13:23 | 今日のラーメン