tanたんの「死ぬまでうまいもん、あと何回?」

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2007年 04月 06日

目黒・かづ屋の「つけ麺・大盛」

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かづ屋は僕の大好きな中目黒「八雲」と同じルーツを持つラーメン。
浜田山の名店「たんたん亭(オイラとは関係ないよw)」で修行をされていたらしいです。

ですから、スープの雰囲気やチャーシューのスタイルは八雲とよく似ていますね。
ここ数年、深夜に豚骨ラーメン出したり、自家製麺してたり、とチャレンジングな
試行錯誤を繰り返されていたようですが、やっと落ち着いてきたみたいで。

そしてこれまたここ1年くらいで出てきました「つけ麺」。
スープは魚介系に比較的強めな甘味を出しております。
麺は通常のラーメンと同じものを流用している関係で、
ちょっと腰が弱い感じもしますが、贅沢はいえませんね。

チャーシューは例の赤いチャーシューが短冊になったものを
結構なボリュームで入れてくれています。これはうれしいですな。
そして、大盛はサービスとなっております。

かづ屋
目黒区下目黒3-6-1(山手通り沿い)
03-3716-2071
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by tan0526 | 2007-04-06 19:31 | 今日のラーメン